『津本式究極の血抜き』鮮魚の販売再開について
弊社が運営するご家庭向け通販サービス『だいもとウェブストア』にて、鮮魚から腐敗の原因となる血液を除去し、美味しさと保存性を高める技術『津本式究極の血抜き』を施した鮮魚の販売を再開いたしました。
■津本式究極の血抜き 養殖シマアジ 1.2~1.4kg（丸魚）
https://shop.daimoto.net/item-detail/502779
■津本式究極の血抜き 養殖真鯛 1.8~2.2kg（丸魚）
https://shop.daimoto.net/item-detail/502772
津本式究極の血抜きとは？
津本式究極の血抜きとは、特殊な器具と水圧を用いることで鮮魚から腐敗や匂いの原因となる余分な血液を取り除き、鮮魚の保存性や香り、食感、旨味をより引き立てる近年話題の技術です。
大元商店では津本式究極の血抜き公認技師であるスタッフが仕立てた鮮魚を、ご家庭へ販売いたします。
養殖魚でも特有の匂いがなく、身の色や食感も変化があり、お刺身だけでなく加熱用としても非常におすすめです。
その他天然魚や飲食店様など業務用の仕入れにも対応可能です
大元商店では東京都内ほか多くの飲食店様へ津本式究極の血抜きを施した鮮魚を定期的に販売しております。寿司、居酒屋、イタリアンなど様々な業態のお客様に対応しております。
だいもとウェブストアで販売している鮮魚以外にも、様々な養殖魚や天然魚でもご要望に応じ、津本式究極の血抜きを施し販売することも可能です。
お気軽にお問い合わせフォームまたは大元商店（豊洲市場水産仲卸売場内8075番）へお問い合わせください。
- 血抜き作業のスケジュールの都合や技師の不在等、当日のご注文にはお応えできない場合がございます。
- 飲食店様など業務用での仕入れをご希望のお客様は、お手数ですが事前にホームページのお問い合わせフォーム等でご連絡ください。
- 『津本式究極の血抜き』には別途工賃が発生いたします。
- 鮮魚の入荷状況によりご希望に添えない場合がございます。
- 販売している鮮魚でも、状態や鮮度、血抜きに適していない魚種の場合など、魚によってはお受けできない場合がございます。
