YouTubeの再生回数が5,000万回、チャンネル登録数は16万人を超える（2020年2月現在）人気チャンネル『津本式究極の血抜き』の津本氏による講演会に、津本式究極の血抜き公認技師である弊社の社員が登壇致します。

これまでの水産流通を変えるとの声もある、いまもっとも注目を集める魚の仕立て方が津本式究極の血抜きです。独自の特殊な器具を用いて魚の体内にある血を抜くことで、長期間の保存や熟成が可能となり、魚本来のもつ旨味を引き出せるといわれています。

このたび3月1日に東京海洋大学にて講演会を開催することとなりました（チケットは完売しております）。当日は豊洲市場における熟成魚の取り組み等のお話を申し上げます。

大元商店ではこれからも水産流通に関する新しい取り組みに積極的に参加して参ります。ご興味のある方はお問い合わせくださいませ。

講演「津本式血抜きの利点とSDGsの可能性」（主催：株式会社内外出版社）
開催日時／３月１日（日）１０：００～１２：３０（開場９：３０）
場　　所／東京海洋大学　楽水会館 鈴木善幸 記念ホール
アクセス方法はこちらをご確認ください。