本日、弊社に富士養鱒漁業協同組合のお二方がお越しくださいました。
『紅富士(あかふじ)』という静岡県のプレミアムブランド虹鱒を生産している漁協です。
富士山の清らかな湧き水で育ち、生産者を限定し、2キログラム以上、サーモンカラーチャート25以上のものだけを紅富士として出荷しています。
鮮度も観の締まりも脂のりも抜群で、刺身で食べることができる虹鱒です。
まだ東京都内ではほんの限られたレストランでしか味わうことのできない紅富士。
大元商店では「津本式究極の血抜き」を用いてより美味しく流通できればと考えております。
ご興味のある飲食店や小売店の皆様、ぜひお問い合わせくださいませ。
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